食譜．．．？
問：有什麼簡單又明瞭的食譜嗎？？
１．需內容詳細．．．（我白吃．．會做錯＞＂＜）
２．要可以在一般超市買的到的東西．．．（盡量就好！）
３．要可以吃唷．．．（迷之聲：欠罵）
應需要許多！所以會重複發表～這裡沒得到最佳解答．．．還有別地方有！
2005-08-17 20:24:48 補充
請直接張貼！不要網址 謝謝！
答：三杯蝦
一杯醬油、一杯麻油、一杯米酒及特製沙茶醬料，再放入現撈活蝦烹煮，口味香辣，口感十足
材料1.蝦一斤2.胡麻油...約半碗3.稻香料理米酒 (四分之一瓶)4.醬油3大匙
5.薑6片6.蒜頭最少6顆..(要拍碎喔)7.九層塔適量..(我個人喜歡加很多)
做法
麻油燒熱.先炒薑跟蒜.再放入蝦及米酒跟醬油還有調味料拌炒.炒到蝦變紅色...最後將九層塔丟入隨便炒幾下....完成了
可樂滷雞腿
我做過啦但是不是雞腿是雞翅你去買滷包一瓶可樂準備蔥,蒜辣椒等材料先爆香這些材料再放雞腿炒一炒加水加可樂加滷包滷一小時即可真的不錯吃喔你可以試試看放可樂放啤酒放蘋果西打這三種都可以喔我是這樣做的你可以試試看喔我晚上還要再做
培根蘆筍
材料培根（真空包裝）一包‧蘆筍二十支‧牙籤二十支
作法
將培根放在蒸鍋內蒸約十分鐘。
蘆筍去掉粗枝幹洗淨，放入滾水中燙一分鐘，即撈起放入冷水中浸泡，如此可保持脆脆的口感，然後將之切成五公分長度。
蒸好的培根一條可捲二次蘆筍，培根包在蘆筍外圍用牙籤穿過接合處，一個個包好放置在盤中即可食用。
==培根炒馬鈴薯==
~材料~1.培根 4片(切約05CM)2.馬鈴薯 1顆(片切，然後再切三等份)3.大蒜 3瓣(切碎)4.青蔥 4根(切細段)5.調味料 些許鹽跟胡椒粉
~做法~
1. 鍋燒熱，先放培根，登出油之後，再放大蒜爆香。
2. 然後放入馬鈴薯拌炒，等馬鈴薯約略熟透之後，再放入調味料。
3. 最後再放青蔥拌勻之後則可起鍋食用。
培根蔬菜
材料： 培根6片、蘆筍1把、玉米筍1把。
培根蔬菜卷做法：
1.蘆筍、玉米筍對切，放入滾水中燙熟備用。
2.培根舖平，放幾根蘆筍或玉米筍捲起，以牙籤固定，重複動作做出適量的培根卷。
3.平底鍋中熱油，再把培根卷放入鍋中略煎一會，再倒入適量的水燜烤約5分鐘即可。
培根肉
所需材料： 培根肉 ... 1包 青蒜苗 ... 4根 牙籤 ... 數支
作法步驟：
1.每一片培根肉切成 2 等份；青蒜苗切成 3 公分的小段備用。
2.取一片培根肉，包裏青蒜苗，捲好後以牙籤固定。
3.取一烤盤，以 100﹪電力預熱 5 分鐘，鋪上鋁箔紙，將培根肉放入，以 100﹪ 電力烤 2 分 30秒即可。
備註：
鋁箔紙不可觸及微波爐內壁，以免產生火花，造成意外。
醉雞
1.(材料) 雞.......1隻 紹興酒..半瓶
(綜合調味料)鹽..1/2大匙 薑.....數片 蔥.....數段
(作法)
雞以鹽抹勻+保鮮膜->強微波17分->取出待涼切長塊 ->加紹興酒+雞汁>醃 入味-> 置冰箱中->冰一、二天更入味->食用時再切小塊。
醉雞
2.材料：雞腿4支 紹興酒半瓶 蔥3支 薑5-6片 水2杯 鹽1小匙
做法：
做這道醉雞，我們可以用整隻雞，也可以用雞腿來製作。
用雞腿的話，由腿骨部份劃開，拿一個深的容器把蔥、薑、水和鹽放進去，蓋上蓋子，以強微波二十分鐘把雞腿煮熟。雞腿煮熟後，放在另一個容器裡，然後以雞湯和半瓶的紹興酒醃泡，放在冰箱裡一天以上，讓整個味道能夠滲入。要吃的時候剁塊，排盤, 這樣就可以了。
醉雞
材料： 雞 ... 1隻(1200公克) 鹽 ... 1大匙 紹興酒 ... 1/2瓶A 料 蔥 ... 6段 薑 ... 4片 水 ... 2杯
作法步驟：
將雞洗淨後對半剁開，放入鍋內，加上 A 料，加蓋，以 100％ 電力燜 20 分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液備用。取一大碗，將汁液及紹興酒、雞塊放入，浸泡 24 小時，使之入味即可食用。
醉雞
作法：將鹽抹遍雞肉內外，放置6 小時。雞肉蒸熟，待涼，切成大塊。將雞肉放在深碗中，加入雞湯及酒，使其混勻，放入冰箱中浸一天，中途要翻動雞塊，浸勻各部分。將雞肉切塊，並淋上浸汁，即可食用。
注意：雞湯要冷的，酒可用紹興酒或黃酒。如果雞為一全雞，酒約1.5杯。
簡單做醉雞
材料： 鹽巴、胡椒粉、太白粉、雞腿肉、紹興酒、枸杞
作法：
1.先在雞肉上灑上鹽巴、胡椒粉，再抹上太白粉(兩面都要)，用保鮮膜包起，用牙籤戳幾個洞，必須戳到肉(兩面都要)。
2.將雞肉置於盤子上，倒上少許開水，再連同盤子包層保鮮膜，放入微波爐，用大火七分鐘。
3.將雞肉從保鮮膜取出，切塊裝盤。
4.將盤中的湯汁倒出，並加入一匙紹興酒和少許枸杞，調和成香濃的醬汁，淋在雞肉上即可
醉雞～～
材料： 雞腿一支（去骨但要留下最尾端的骨頭） 枸杞少許.當歸一片.青耆一片
紹興酒一瓶
做法：
1.先將雞腿加上枸杞放入電鍋中蒸10分鐘
2.將蒸好的雞腿連同枸杞.湯汁一同倒入鍋子中
3.在2中.加入一整瓶的紹興酒（酒一定要淹過雞腿）.當歸.青耆
4.放入冰箱2天，取出切片即可
5.可沾桔子醬食用
粉好吃的喔...呵呵
買火鍋料
調味料煮一碗半ㄉ水 外面賣的高湯塊三分之一 水滾 放高湯塊還有調味料還有火鍋料麵或是飯青菜滾了就可以用了 ^0^水滾5花肉買五花肉下去水滾煮熟去毛 切片 就好了醬 請用醬油糕+打碎的蒜
煮肉的湯還可以拿來煮湯
酸酸甜甜檸檬香裏肌：
(裏肌沒有的話，買雞肉或火雞肉也可以，大部份美國超市的火雞都很便宜。我買過火雞腿二隻1.99的~~)
裏肌肉切小條，以粉抓一下，熱油鍋後下去快炒到變色撈起，灑少許鹽調味。
檸檬半顆搾汁，冰糖一大匙。把檸檬汁在剛剛的鍋加熱，加二大匙水和冰糖，等糖化了後，勾欠，淋在剛剛炒好的裏肌肉上即可。放一些檸檬絲做裝飾
小黃瓜炒貢丸
材料：小黃瓜數根、貢丸切片(數量：看你喜好)、蒜頭數顆→切片
調味料：鹽少許、糖少許
2.炒小黃瓜: 小黃瓜 肉絲 醃料:糖 醬油 太白粉 香油
小黃瓜切絲 肉絲和醃料下去醃到入味肉絲先炒熟乘起 再放小黃瓜去炒熟然後和肉絲拌一下就好
3.炒小黃瓜: 小黃瓜 雞內臟 蒜頭
小黃瓜切片 雞內臟燙過 蒜頭爆香下雞內臟炒一下再下小黃瓜片放鹽味精
★臭豆腐專用泡菜
材料： 高麗菜 1顆 紅蘿蔔 1/2條
調味料： (1)鹽 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯
作法：
(1) 用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(2) 將每片高麗菜用手撕成約3～4小片，再均勻撒上調味料(1)使其自然軟化出水，約2～3小時後即可將鹽水倒掉。 (3) 紅蘿蔔洗淨並切絲備用，將調味料(2)混合拌勻即為糖醋汁。(4) 將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻，置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用，期間需翻動多次以使入味均勻，冷藏約可保存2週。
味噌醬涼拌秋葵
材料：秋葵1盒(約10根)味噌1大匙白芝麻少許
調味料：醬油1茶匙糖1/2茶匙開水2大匙
1. 秋葵洗淨去蒂，放入滾水中燙熟。 2. 味噌放入碗中，加入所有調味料拌勻即成味噌醬。 3. 將秋葵排盤，淋上調好的味噌醬、灑上炒香的白芝麻即可享用。 訣竅：秋葵具養護皮膚、修護胃部的功效，清燙後即可食用，是一種相當健康的營養蔬菜。
我把我會的電鍋料理PO出來:
1.香菇雞湯:香菇泡軟.雞肉剁塊洗淨後,放入電鍋內鍋,加適量鹽.味精,加水到約把雞肉蓋過的高度,外鍋記得加一杯水後"叭"按下去即可~
2.四物雞湯:
去中藥行買一帖四物,50元的就夠了,記得請老版用"紙袋"裝喔,買回家後,雞肉洗淨和藥包一起放入電鍋中,
加點鹽.味精後再加水至淹過藥包和雞肉"叭"就完成了,
3.鮮魚湯:
魚洗淨放入電鍋中,加入蔥(或薑)後加入鹽.味精OK~(我不要再"叭"了,妳看懂就好,不懂再問我...)
4.蒸蛋:
以1顆蛋1碗高湯的比例,(可以用罐頭高湯,切記不能是熱的喔)假設做2顆蛋就加2碗高湯,加入鹽.味精拌勻,
記得外鍋要一杯水喔~接著把蛋汁放進電鍋蒸熟即可~(可以加蛤蜊什麼的,也很讚!)
5.蒜泥白肉:
買一塊豬五花肉,洗淨後兩面抹上適量鹽.味精,放入電鍋,稍微加一點水,(記得外鍋也一杯水喔)等開關跳起來取出切薄片排盤,另外拍一些蒜頭切碎加入醬油當沾醬即可~~~
豬心湯:
豬心半個,洗淨血水,放入鍋中加水淹過豬心多一些就好了,放入高麗蔘片約7or8片,加適量鹽.味精等跳起來就OK~切記熟了再把豬心撈起切片,這樣才不會硬梆梆~(對了,夏天吃高麗蔘太補,用洋蔘就好,試試不放枸杞也很好喝喔)
胡椒鴨:
鴨腿一隻剁塊洗淨排盤,在鴨肉上抹上適量鹽.味精再加少許的油,然後灑灑灑一大堆胡椒粉(不是胡椒鹽喔)把鴨肉蓋住,外鍋1杯水試試,試吃若覺得不夠熟可再加半杯水或一杯水在"叭"一次...真的很辣很好吃喔~~
麻油雞
先在鍋中放入麻油 熱了之後放入老薑片炒到薑片變色之後放入雞肉 拌炒至雞肉略熟把炒好的東西放進電鍋內鍋 倒入米酒至8-9分滿(敢吃的就全部放酒 不敢吃的可以加一部份水)然後就交給電鍋去慢慢燉了..
昨天看日本電視節目有介紹一個超簡單的在煮白飯時，在裡面加入一匙昆布粉然後飯煮好後，把新鮮鮭魚放進去悶十分鐘(鮭魚要先把小魚刺給拿乾淨，然後在邊邊切幾刀)悶好後，就把鮭魚跟白飯好好的拌在一起之後盛到碗裡面，再加入白芝麻跟紫蘇即可
紅豆湯
1.將要吃的紅豆量泡水,浸一天(這樣紅豆才會軟爛)2.將紅豆放入內鍋中,加入水淹過紅豆多一些3."啪"下開關
4.跳起來後再依個人口味加入糖拌勻
我用電鍋煮紅豆意仁的方式是兩杯紅豆泡水至少3-5小時後意仁半杯略洗一下不要泡放入電鍋加水蓋過紅豆薏仁至鍋的一半(我喜歡水多)外鍋加入一點點水(不要超過半杯水)電鍋跳起後加入紅冰糖兩大湯匙攪拌一下再按一
蛋蜜汁最好是用果汁機打的才好喝
材料：柳橙汁、牛奶、檸檬汁、蜂蜜、蛋
柳橙汁的量是杯子的7分滿，倒入果汁機，以500c.c算加入蛋黃一顆，檸檬汁少量(約一顆量)，牛奶少量(跟檸檬汁量一樣)，蜂蜜少量(要一邊打一邊試)多試幾次就很好喝了，若要冰加少量冰塊進入一起打，因為若加水味道就不好了重點是在檸檬汁及牛奶的量，不能太多，不然味道會被蓋過去
涼拌雞絲
材料 雞胸肉、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲、香菜
調味料：醬油、香油、芝麻醬、芥茉、大蒜泥、糖、冷開水
作法 雞胸肉放入水裡煮或電鍋蒸至熟。 蒸熟的雞胸肉用手撕成絲備用。 把醬油、香油、芝麻醬、大蒜泥、芥茉、糖、冷開水。倒入果汁機裡和均，即成為芝麻醬。 將拌好的芝麻醬倒入雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲裡，用手拌均。 盤底鋪上香菜，再將拌好的雞絲倒入盤中即可
PS.雞胸肉也可以換成雞珍!!
懶人下飯菜
材料 韭菜 5兩、皮蛋 2個、罐頭肉醬 1罐、紅蔥頭 適量
作法 皮蛋 切丁 韭菜切小小段 蔥頭切末
爆香蔥頭 倒入肉醬略炒 放入韭菜拌炒 最後放入皮蛋即可 不需加入任何調味料
蒸三色蛋
材料 雞蛋2個、鹹蛋1個、皮蛋1個、鹽少許、麻油少許
作法 將鹹蛋皮蛋切成丁備用。將蛋加鹽打成均勻的蛋汁，加入1料，再輕輕攪拌一下。
到入抹油的便當(或磁碗)中，再放入電中蒸熟即可，起鍋後滴上幾滴麻油
螞蟻上樹
材料 冬粉蔥末、薑末、絞肉醬油 3大匙、糖 1 大匙、麻油一兩滴、鹽一點、豆瓣醬半大匙、一些水
作法 冬粉放入水中泡軟，剪或切成小段。 爆香蔥末、薑末，拌入絞肉，加入醬油 3大匙、糖 1 大匙、麻油一 兩滴、鹽一點、豆瓣醬半大匙、一些水 加入冬粉拌勻煮熟即可
蜜汁雞
材料 雞、大蒜、熟芝麻、蠔油、蕃茄醬、醬油、冰糖、酒
作法 雞稍燙去血水 將所有材料至鍋中煮熟 起鍋前半入熟芝麻即可
花枝磯邊揚
材料 花枝半尾(厚一點)、海苔片、麵粉
作法 將花枝切薄片 將海苔片貼上花枝片並灑上適量的鹽及胡椒粉 花枝片沾上麵粉後入味全健康油炸約一分鐘即可
全菇總燴
材料 香菇(自行選擇)、大蒜末、奶油、洋蔥末鹽、胡椒粉、味全高鮮味精少許
作法 將香菇洗淨切小塊備用。準備錫箔紙，依序放入奶油、大蒜末、洋蔥末鋪底，豬絞肉螃蟹鋪 上，並加入鹽、胡椒粉、味全高鮮味精少許後包好。放入電鍋中燜煮5-10分鐘後即可享用。
麻油炒鴨血
材料 鴨血1塊、蔥、薑、蒜、辣椒、韭菜、米酒1茶匙、味全醬油2大匙 麻油1/2茶匙
作法 將味全健康油爆香、蔥、薑、蒜 將鴨血切塊放入(1)中略炒1分鐘 將調味料淋入(2)除麻油外
起鍋前淋上麻油即可。
醃嫩薑
材料：嫩薑1 1/2斤
調味料：醋2/3豌、糖3湯匙、鹽2湯匙、冷開水1/2碗。
作法：嫩薑洗淨、晒乾水份，用上述之調味料浸泡，兩天後 可食用。
鳳 梨 紅 燒 肉
鳳梨半個、五花肉一斤、薑3片、辣椒一條 。
調味料：醬油一杯、糖、酒少許。
1. 鳳梨去皮切塊，五花肉切塊。 2. 鳳梨塊、五花肉放入鍋中，加入 薑、辣椒、調料、水2杯燜煮
30分鐘即可。
夏威夷雞胸沙拉
材料：雞胸肉、生菜、鳳梨、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾
作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成一道可口的夏威夷雞胸沙拉。
鳳梨炒章片
章魚 ... 1條(大的，900公克) 新鮮鳳梨 ... 1/8個(切中小片) 蔥 ... 1支(切中小段) 沙拉油 ... 4大匙
開水 ... 1鍋
A 料糖 ... １1/2大匙鹽 ... 1茶匙酒 ... 2茶匙味精 ... 1/2茶匙
作法步驟：
用棍拍打章炸油至肉質鬆軟(或重複用力丟擲地上)，除去眼睛和肉臟，然後洗淨切大片塊。開水煮滾，放入章魚片燙煮 1分鐘，然後撈出浸入冷水中沖冷透(最好沖泡 30分鐘，使肉更脆更好吃)。炒鍋入油，放入蔥炒香，再放入鳳梨炒 1/2分鐘，最後放進章魚片和A料，拌炒 1分鐘後即可盛起供食。
鳳梨炒木耳
材料：鳳梨1/3個、木耳150公克、紅辣椒一條、 薑絲少許
調味料：鹽、糖、黑醋適量
作法：1.鳳梨去皮切片，用鹽抓軟，將水份擠掉，木耳辣椒切絲。2.起油鍋將薑炒香，放入木耳略炒，再放入鳳梨最後調味即可
當然好?!效果比電子鍋還好咧!要看你的電鍋大小才能決定比例多寡我通常用大半杯(量米杯)的蓬萊米+兩小條竹山蕃薯(切小塊)和3杯水(依稀飯濃稠度而定)煮成香濃的地瓜稀飯 .注意喔!電鍋開關跳起來之後一定要多悶一會兒才好吃!煮稀飯時內鍋要蓋上蓋子才不會湯汁四濺!試試看?!不好吃不免錢 唷!
起司雞里肌捲
雞里肌(或雞肉片)，起司片，海苔片
醬汁柳橙汁1大匙，檸檬汁1小匙，橄欖油少許，醬油1大匙，蒜泥(約2顆蒜頭)，砂糖1大匙白醋少許
做法：
里肌肉先切開(如果是雞肉片就切比較薄)把海苔片與起司片放在雞肉片當中捲起來沾點太白粉黏住開口雞肉捲全部也沾裹太白粉再把雞肉片放入鍋中煎
煎到熟就可以了(因為捲起來的關係，要注意裡面是不是沒熟喔!開小火慢慢煎就可以了)醬汁的部分就把全部材料攪拌均勻就可以了醬汁是要淋在雞肉捲上面的不是醃料喔
厚片吐司新口味
材料：咖哩雞、厚片吐司、奶油起司絲
作法：先在厚片上面抹上奶油，放入咖哩雞調理包，最後在灑上起司絲，放入烤箱200度烤10分鐘，焗烤咖哩厚片就完成了
美味糖霜土司
材料：糖粉200克、綠茶粉、土司、蛋白半顆
做法：
將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。
黃金棒棒腿
材料：絞肉、砂糖、鹽巴蛋白、紅蘿蔔、薑末蔥花、胡椒
做法：
將所有材料攪拌均勻並且讓絞肉充分的吸取各方精華之後，便可以抓取適量的絞肉裹在冰棒棍上面，外層再裹上玉米粒，下鍋蒸煮就行了，淡淡的薑味完全去除絞肉的腥味，綠色的蔥與紅色的蘿蔔丁，更是增添黃金棒棒腿的美味外觀，香甜的玉米和鮮美的絞肉，組合出無法抵擋的好滋味。
炒飯新口味
材料：咖哩粉、白飯、花輪紫菜柴魚湯包、三色蔬菜
做法：
先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便加入三色蔬菜與花輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Q多層次的口感，柴魚和咖哩的調味便引人入勝。
美乃滋煎蛋
材料：甜椒、美乃滋、洋蔥、香腸鹽巴、雞蛋4顆、胡椒粉
做法：
將所有材料加入蛋液攪拌均勻，倒入鍋中煎煮，利用蓋上盤子翻面，接著煎煮另一面沒熟的雞蛋，等到兩面都呈現金黃色澤的時候，美乃滋煎蛋就完成了。
焗烤蛋包飯
材料：蛋、炒飯、起司條
做法：
先煎出一個半熟的蛋皮，將蛋皮蓋在炒飯上面，均勻的鋪上起司條，放入烤箱烤個15分鐘，濃濃起司香的焗烤蛋包飯就完成了。
電鍋做鬆餅
材料：蛋1顆、鬆餅粉50克、糖10克、牛奶2大匙
做法：
將蛋打散，並加入鬆餅粉、糖與牛奶均勻的攪拌，利用一般電子鍋來處理，將所有材料倒入電子鍋中，炊煮個30分鐘，熱騰騰的鬆餅就完成了。
電鍋做香蕉蛋糕
材料：低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯
水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個
做法：
將所有材料放入碗中攪拌，香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀，把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味，最後生料倒入烤模，放進電鍋蒸30分鐘，香蕉蛋糕就完成了。
日式火鍋湯頭
材料：蘋果、小魚乾、小蝦米、柴魚片
做法：
將蘋果切成薄片備用，在水中加入柴魚片、魚乾、蝦米，再放入蘋果悶煮20分鐘後，利用蘋果來調和湯底的口味，讓湯頭嚐起來更甘甜，用篩網將配料撈出，美味的日式料理鍋底就完成了。
咖啡土司布丁
材料：糖2大匙、熱水50CC、土司2片、布丁2個、即溶咖啡2大匙
將土司去邊切成小塊，咖啡粉與糖倒入熱水攪勻，把咖啡淋在土司上，布丁攪碎平舖於土司，微波2分鐘，等布丁都溶化成液體，放入冰箱冷藏後就完成了。
簡單做滷蛋
材料：雞蛋、五香粉、溫水、冰糖、醬油
將紙巾沾濕放入電鍋底部，把蛋放入按下開關，約等個5分鐘後開關跳起來，再悶個3分鐘即可，將煮好的蛋放入保鮮盒中倒入清水約1/3分滿，稍稍搖晃後就可清鬆剝蛋了，滷汁調製的方式，將溫熱的開水、醬油、適量的冰糖和五香粉都加入保鮮盒裡，並且攪拌到冰糖都溶化為止，就形了簡易滷汁，將水煮蛋放入滷汁當中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一天之後滷蛋就完成了。
創意大阪燒
材料：全蛋一顆、蔥花、高麗菜絲、鹽、麵粉、花枝
做法：將花枝切成小丁，並把材料全部加入均勻攪拌，如果太乾可加一點水，讓材料成為麵糊狀後，再把材料倒入鍋中煎煮直到餅皮呈現金黃色，塗上醬料灑上柴魚片，美味的大阪燒就完成了。
創意吐司
材料：吐司、花生醬、香蕉
作法：將香蕉切片，然後在吐司上抹花生醬，平鋪上香蕉片，再另一片吐司也抹上花生醬，這樣花生香蕉吐司就完成了。
雙寶海鮮拌麵
材料鮪魚罐半罐 紅燒鰻半罐 美奶滋2大匙 蔥末1大匙 泡麵 1包
將泡麵麵條用熱水沖泡3分鐘瀝乾後放入碗中加入鮪魚以及紅燒鰻各一半擠上美奶滋，灑上蔥花即可
香脆小丸子
用壓碎的泡麵當面衣，增加香脆口感！
材料豬絞肉120公克 蔥末3大匙 太白粉1小匙 泡麵醬料包1包 （牛肉麵） 泡麵胡椒鹽粉包1包 麵條1包
將豬絞肉加入蔥末依序加入泡麵胡椒鹽粉包、香油加入太白粉，增加絞肉的黏性將所有材料和勻
將絞肉搓成小圓球泡麵麵條壓碎，將小圓球表面沾滿碎麵條，起油鍋，將肉球下鍋油炸，約炸5分鐘即可撈起
蔥燒肉 很下飯蔥白切大斷，攪肉２00g(雞豬牛羊都可以便宜就好太白粉撒在肉上抓一下，熱油鍋，爆香蔥後把二大匙的李錦記的叉燒醬加下去，再加上一大匙的醬油，最後再下肉。超好吃很下飯。很愛吃辣的爆香時加辣椒下去 超好吃 冷了也沒關係
同方法再做一道下飯香干(連鍋都免洗)
(三人份)八片豆干切粒，玉米粒一罐(去水）。 大火蒜頭爆香，二大匙李錦記的叉燒醬加下去，加一大匙水，等滾後把豆乾和玉米加下去炒到香收汁即可。
五香烤豬肉飯
材料:五花肉 100g 蒜泥 1大匙 蒜苗 10g
調味料:A.鹽 1茶匙 味精 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙 料理米酒 1茶匙
B.白醋 20㏄ 蒜泥 1/2茶匙
做法:
1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。
2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，醃漬約24小時。
3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。
4.烤箱預熱至200℃。
5.將作法2醃漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘後，取出切成片狀。
6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。
照燒雞腿烤肉飯
材料:雞腿 1支 蔥 1根 薑 20g
調味料:
A.香蒜粉 1/4茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙 醬油 1茶匙 料理米酒 1茶匙 糖 1/2茶匙 味精 1/4茶匙
B.照燒烤肉醬 1大匙
做法:
1.雞腿洗淨、瀝乾；蔥切碎、薑拍碎切末備用。
2.取一大碗，放入調味料A和作法1的蔥末、薑末一起抓勻，再放入作法1的雞腿醃漬約20分鐘。
3.烤箱預熱至200℃備用。
4.將作法2醃好的雞腿平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約25分鐘。
5.取出作法4的雞腿，均勻刷上調味料B，再放入烤箱以200℃續烤2分鐘即可。
6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的雞腿放在白飯上，配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
韓式烤肉拌飯
材料（二人份）：
上好的牛排火鍋肉片一盒、豆乾四片、韓國泡菜適量（可視個人口味增減）、韭菜一小把、洋蔥一個、蒜瓣數片、蛋二個
調味料： a.醃肉料：日式鰹魚醬油二大匙、味霖二小匙、麻油二小匙、蒜末一大匙、炒香的芝麻少許
b.綜合調味料：鹽一小匙、糖一小匙
做法：
1.牛肉片對切，加入醃肉料拌勻後，置放二十分鐘入味。
2.豆乾切薄片，洋蔥切細絲，韭菜切段。
3.熱油鍋，先入洋蔥炒香，醃肉入鍋快炒至熟即盛起。
4.另起油鍋，爆香蒜瓣，放入豆乾炒香後，韭菜入鍋，再加入泡菜及調味料拌炒5.蛋單面煎熟（即所謂的太陽蛋）。
6.取一大碗（如日式的拉麵碗）盛熱飯，3及4料分別擺入，再將煎好的蛋放置於上即完成。
蒸蛋新口味
材料：即溶湯包、熱水、雞蛋
做法：將即溶湯包加入熱水攪拌融化，然後放入雞蛋一起攪拌均勻，之後放入微波2分鐘，蒸蛋的清香入口即化的口感，與鮮美的濃湯更是搭配得絕到好處，而且只需要兩分鐘，就可以嚐到軟嫩嫩得蒸蛋，立刻滿足你的口腹之慾。
沒蛋餅皮的蛋餅
材料：兩顆蛋／番茄醬
做法：兩顆雞蛋打散之後放入鍋子煎～帶略熟後向捲蛋餅一樣捲起來，加入番茄醬～就可以吃了
ＰＳ：如果家裡有吃剩的玉米罐頭或是鮪魚罐頭～也可以加入～變成玉米蛋或是鮪魚～不過請用兩顆蛋～捲的時候比較好捲～另外可以去買吐司邊～
超有Ｑ勁法國吐司
材料：蛋一顆／些許蜂蜜／吐司邊（可以到早餐店要或是去麵包店買）
做法：蛋打散之後裹吐司邊煎成金黃色～起鍋後淋上蜂蜜便可
ＰＳ：配上牛奶或是奶茶紅茶通通都是很棒的
好吃的雞蛋馬鈴薯沙拉
材料：蛋一顆／馬鈴薯一顆／沙拉
做法：蛋請整顆丟到水裡煮熟／馬鈴薯蒸熟／ＯＫ以後將蛋跟馬鈴薯一起搗爛加上沙拉～便可以囉～
ＰＳ：此外加上吐司或是小餐包一起吃也是不賴
海苔醬燒吐司
材料：家裡吃剩的海苔醬，吐司
做法：海苔醬塗抹在吐司上烤一烤便可～或是將吐司邊烤酥脆後沾海苔醬
美味豆腐蛋派
材料：雞蛋兩顆、豆腐一塊、蔥花、太白粉2大匙、鹽巴
做法：將豆腐搗成泥並且加入其它的材料，一起攪拌均勻之後，放入鍋中煎煮，變成黃金色就可以翻面，等到凝結成型，表面微焦微酥，就可以在淋上一點蕃茄醬，美味的豆腐蛋派就完成了。
香酥炸餛飩
材料：市售冷凍餛飩一包ＯＲ菜市場手工餛飩亦可
做法：用油炸到熟金黃色～沾番茄醬或是胡椒粉都可以
甜心金黃湯圓
材料：市售的小小湯圓ＯＲ菜市場手工湯圓
做法：用油炸到金黃色便可～如您購買的是無包料的湯圓～建議您可搭糖粉或是蜂蜜食用～
ＰＳ：不管大湯圓小湯圓～炸炸炸
蛋餅皮板條
材料：蛋餅皮、蔥花、豆芽菜、肉燥
將蛋餅皮捲起切段，切出來的皮就很像板條，放入滾水中，記得別泡太久以免麵條糊掉，加入肉燥、蔥花、豆芽菜調味，肉的鹹度完全融進蛋餅皮，再加上蔥花強勁的滋味，蛋餅皮比普通的板條多了雞蛋的清香，經過熱水的滾煮蛋餅皮既香Q且滑嫩。
滷肉飯
材料：滷蛋數個，熱白飯適量，滷肉
材料：五花肉1斤，醬油3杯，醬油膏3杯，冰糖1/2大匙，老薑2吋連皮拍扁，蔥2根切段 大蒜5瓣拍碎去皮，紅蔥頭10瓣去皮切碎，紹興酒1大匙，黑醋1大匙，八角1顆( 可不放 )
作法：
1. 將五花肉洗淨切成半吋大小的肉丁，入熱鍋以中火炒至大部分油脂變成液狀時，即可撈起。
2. 鍋中留2大匙油脂以炒香大蒜、紅蔥頭、老薑、蔥。
3. 將五花肉回鍋，續入紹興酒、黑醋、八角、醬油、醬油膏、冰糖炒5分鐘，再倒入足以蓋過材料3公分的清水，蓋
上鍋蓋以中小火燜煮至您喜歡的軟度。
4. 碗中盛入熱白飯，放入適量的滷肉料及滷蛋即可。
菜名 麵疙瘩
材料 1. 中筋麵粉1斤2. 蛋3個3. 豬肉絲4. 蕃茄5. 薑6. 菠菜
調味料 1. 醬油2. 醋3. 鹽4. 味精
做法:
1.將中筋麵粉用水調勻,使用湯匙將之一勺一勺放入滾水中成型後撈出.
2.起油鍋將薑爆香,放入肉絲炒香後,放入材料煮熟,在加入調味料即可!
蒜泥豬心
所需材料：豬心 ... 1個 香菜屑 ... 3大匙(或九層塔)煮汁 蔥 ... 1支
薑 ... 1片(加清水煮20分鐘)
調味料蒜茸 2大匙醬油膏3大匙薑汁1茶匙麻油1大匙味精 ... 1/2茶匙
作法步驟：
1.豬心剖開洗淨血塊，入煮汁中煮10分鐘暫不取出只熄火讓湯汁浸著，食前取出切大薄片。
2.淋下所有混合調味料，並配飾以香菜，即可供食。
豆豉豬心
所需材料： 豬心 ... 1個 淡豆豉 ... 15克
調味料蔥末 ... 2大匙薑末 ... 1大匙醬油 ... 2大匙麻油 ... 1大匙
作法步驟：
1.將豬心沖洗乾淨，切片備用。
2.豆豉放入鍋中，加清水2杯煮約10分鐘，再加入豬心，煮至熟透後撈出。
3.加入調料拌勻即可食用：
海鮮酸辣涼拌
材料： 花枝1尾、蝦仁1/2小碗、小番茄10粒、小黃瓜1條、洋蔥1/4個、花生數粒、檸檬1粒、辣椒2支、香菜適量
調味料： 魚露2大匙、糖1小匙
作法：
1. 將花枝切小條狀；蝦仁去泥腸，燙熟備用。
2. 花生搗碎；小番茄、小黃瓜切薄片；洋蔥剝皮，切絲；香菜、辣椒切碎備用。
3. 檸檬搾汁，與魚露、糖拌勻。
4. 將作法1、2、3的材料拌勻即可
蝦皮韭菜
材料 韭菜、蝦皮、大蒜、辣椒 調味料 基本調味料
烹調步驟 1.韭菜切段，大蒜切細末 2.起油鍋爆香大蒜、辣椒及蝦皮後加入韭菜拌勻最後加入鹽巴拌炒即可
蝦鬆
材料:蝦仁半斤,荸薺10粒,芹菜2支,西生菜1個,杏仁片少許
作法: ~~ 三色泡菜 ~~
三色泡菜
材料: 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條
調味料Ａ： 鹽 2又1/2大匙 調味料Ｂ： 白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯
(1) 將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀亦可。
(2) 將調味料Ａ加入拌勻一起醃漬約2小時，期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中，最後瀝除鹽水，此時可以先試吃，如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾
(3) 將調味料Ｂ拌入三色材料中攪拌均勻，醃漬約3～4小時，期間需要翻動多次使其均勻入味，置於冷藏約可保存10天。 也可以加生薑這樣就變四色了.
番茄木耳粉絲雞
材料： 雞腿肉150g（切塊）紅番茄1~2個 黑木耳1片 蔥1支 粉絲1小把
調味料：醬油2大匙 砂糖1小匙 料酒1大匙 麻油1小匙 鹽少許 沙拉油1/2大匙
作法：
1.蔥切段，用已燒熱的麻油與沙拉油爆香，再放入雞肉塊翻炒，淋下料酒炒至雞肉變色。 2.再放入切片的木耳和番茄，加入醬油、砂糖和2飯碗清水，以文火燜煮20分鐘。 3.粉絲用溫水泡軟，放入鍋中一起煮5分鐘，下鹽調味即可食用。
*煮粉絲也可以加一些青菜料一起煮，既增色也平衡營養。 粉絲很會吸湯汁，如果湯要多一些，可以多加點水。
*黑木耳是很健康的食材，也有降血壓的功效，用來炒芹菜、炒肉片、煮湯都不錯
醋溜白菜
材料 白菜1個、木耳4片、紅蘿蔔半條、蔥末1小匙、蒜末1小匙
調味料 糖1大匙、醋1大匙、太白粉水2大匙
烹調步驟 1.木耳放到水中，泡開後切絲；紅蘿蔔削皮後，切成絲狀備用 2.將糖、醋和太白粉調和作成醬備用 3.把白菜切片後，放到滾水中燙一下撈起
4.起油鍋，爆香蔥末、蒜末，再放白菜、木耳、紅蘿蔔翻炒，最後倒入己調好的醬，炒勻即可上菜
什錦滷菜
所需材料：雞蛋 ... 2個(打勻) 蔥 ... 6根(切絲) 油 ... 1/2鍋
A 料 豬肉 ... 75公克(切絲) 白菜 ... 300公克(切粗絲) 香菇 ... 4朵(泡軟，去蒂，切絲) 紅蘿蔔 ... 少許(切絲) 蝦皮 ... 19公克
B 料 高湯 ... 1大碗 鹽 ... 1/4小匙 味精 ... 1/2小匙 白胡椒粉 ... 1/4小匙 醬油 ... 1/4小匙 香油 ... 1/2小匙
作法步驟：
1.燒熱油鍋，將蛋汁由漏杓的漏孔處下鍋，待蛋色呈黃色時撈出。
2.原鍋爆香蔥絲，加入Ａ料拌炒，再加入蛋絲和Ｂ料，煮熟後即可盛盤。
1.蝦仁去腸泥,略剁細,加蛋清,少許太白粉略醃
2.荸薺剁碎備用
3.杏仁片炸過,冷卻後壓碎,備用
4.起油鍋,用3大匙油將蝦仁炒散,瀝油盛出,備用
5.餘油續炒熟荸薺,杏仁,芹菜末,蝦仁拌勻,淋少許香油,放在每片西生菜上即可
我不是用杏仁片,是用油條,然後用鹽及胡椒調味,味道不錯,可以試試看哦!
沙茶醬汁拌魷魚
材料：鮮魷魚 1尾、蔥 2支、薑 3片、酒 2大匙、沙茶醬汁 3大匙
作法：
1.鮮魷魚洗淨、去內臟，切圈狀；或剖開，於魷魚內側切花、切片。
2.蔥拍碎、薑切片，入滾水煮出味道，接著放入魷魚圈、酒，待魷魚變白，撈出浸泡於冰水中，這樣魷魚口感較脆。
3.將魷魚圈瀝乾水分，置於深碗中，淋上沙茶醬汁拌勻，即可食用。
沙茶醬汁
材料： 沙茶醬 5大匙、蒜泥 2大匙、蔥末 1大匙、薑末 1/2大匙、麻油 2大匙、醬油 2大匙、鹽 1/2大匙、味素 1/2小匙
奶油雙色
材料： 青花菜1顆、花椰菜1顆、火腿2片、奶油3大匙、鹽1/2小匙、鮮奶1杯、太白粉2大匙、水2大匙
作法：
1.奶油先溶化備用；火腿片切成條狀。
2.青花菜、花椰菜去粗梗皮，洗淨，切成小朵。
3.用溶化的奶油清炒，加鹽調味後盛出擺盤。
4.用鮮奶和太白粉及水芶芡，淋在雙色花菜上，再灑上火腿絲即可。
義式雞腿
所需材料：洋蔥1/3個、洋菇3朵 雞腿2隻 蒜頭3瓣 市售義大利肉醬1碗(肉味)
九層塔幾片 起司粉少許
調味料/代替品：鹽、奶油、鋁箔紙
所需烹飪器材：小烤箱與煎鍋
做法步驟：
1.將雞腿洗淨並於肉上劃幾刀加入義大利肉醬(2/3碗)，醃10分
2.蒜頭切成薄片備用
3.洋蔥切成細絲
4.奶油少許爆香蒜頭然後放入洋蔥及洋菇炒軟
5.加入雞腿煎至微熟
6.把以上的所有材料連同九層塔，用鋁箔紙包起來送入烤箱烤到熟
7.食用時灑上起司粉即可
烹飪小秘訣：九層塔也可以烤好後再
家庭泡菜
材料： 高麗菜1/2斤、胡蘿蔔1段、小黃瓜2條、辣椒1條
調味料： 糖3大匙、鹽1大匙、白酢1碗
作法：
1. 高麗菜洗淨，拭乾，剝大片；小黃瓜洗淨，去頭尾，切片。
2. 胡蘿蔔削皮，洗淨，切片；辣椒洗淨，切段。
3. 所有材料以鹽搓勻，待出水再擠乾水分，然後加入糖、酢和勻，盛入容器內密封 ，置冰箱24小時即可食用。
洋蔥雞
材料:雞腿6支.洋蔥1個.薑數片
調味料:醬油.酒.糖.辣椒醬.太白粉
作法:
1.雞腿切塊加醬油糖和太白粉拌勻待用.
2.加油入鍋內,待由熱先放洋蔥炒過,再放入雞腿,待雞腿七分熟之後,加入一小杯水,放入適量的辣椒醬,以小火燜煮至雞腿熟爛即可.
吉利雞排
材料： 去骨雞胸肉1個 蛋1個 麵粉4大匙 麵包粉1/2杯 A料：酒1大匙 鹽 胡椒粉 香油少許
作法：
1.將雞胸肉加入A料拌勻，醃至入味待用。
2.醃好的雞胸肉先均勻沾裹上一層麵粉，再沾上去殼、打散的蛋液，最後再均勻沾上一層麵包粉，隨後放入燒至七分熟的炸油內，炸至金黃即可。
3.食用時，切片，淋上甜辣醬更加可口
炸蝦托
材料: 蝦仁8兩 香菜兩棵 肥繳肉2兩 土司3片
調味料: 胡椒粉少許 鹽1/4茶匙 太白粉1大匙 酒1/2茶匙
做法:
1.蝦仁洗淨，去除腸泥，擦乾水分和肥繳肉混合剁碎成蝦泥，再加入調味料拌勻2.土司修邊，切成四等份小方塊。香菜洗淨摘葉片備用。
3.土司先沾一層太白粉，再抹一層蝦泥，再放上一片香菜放入由鍋內炸熟即可十用。
*可沾蕃茄醬食用*
吉普賽雞湯
1. 將準備煮湯ㄉ鍋裝超過半鍋ㄉ水煮滾。
2. 雞腿兩隻剁成數塊(如果你用棒棒腿, 大概要用3-4隻, 把每隻腿剁成2到3塊; 如果你要用雞胸肉雞架子也可以啦, 反正記得要切塊), 過熱水川燙去血水, 然後放入煮湯ㄉ鍋子裡先用大火滾。
3. 胡蘿蔔及馬鈴薯去皮, 滾刀塊; 洋蔥亦切大塊, 然後全部一起加入湯鍋裡。
4. 關小火慢煮約1小時, 然後加鹽調味(不要加味精喔! 要喝湯ㄉ原味才健康)。
基本上, 這鍋湯是越煮味道越好, 最好煮到馬鈴薯及洋蔥入口即化ㄉ地步。
味噌湯
材料：豆腐1塊，味噌料少許，蔥一枝
作法：將豆腐切成小塊和味噌料一起放入水中煮湯，蔥則切成小粒狀，湯熱時加入蔥粒即可
掌蛋
材料 蛋4個、絞肉、蒜末、蔥末、雞精粉
調味料 鹽、酒
烹調步驟 1.先打散四個蛋加入一點鹽巴、嫩雞粉、酒、醬油及2碗水，最後加入蔥花拌勻 2.用橄欖油2大匙將平底鍋塗均勻，再加入打好的蛋蓋上鍋蓋即可開始燜到熟即可
蛋 黃 可 樂
材料： 蛋黃 1 個，蜂蜜 1 大匙，檸檬汁 2 大 匙，可樂 100 C.C.
作法： 把蛋黃和蜂蜜打勻後，加入檸檬汁與可樂即可飲用。
功效： 可樂振奮精神，蛋黃可保持體力，所以，體力欠佳時，不妨飲用一杯。
清燉牛肉,我有煮過的經驗.
1,材料:1,牛肉１斤,2,酒,2湯匙,3,薑２片,4,蔥5支,5,水1.5公升.
2,作法:
一,先將牛肉汆燙過.二,將材料3.4.5放入鍋裡大火燒開,再放入牛肉燒開,轉小火
慢煮到依個人喜好的熟爛度.(不可大滾,湯會濃掉)三,加入酒(最好是純米酒),鹽,既可起鍋食用.也可用電鍋煮,湯會更清喔.
材料:夾心肉丁 筍丁 紅羅蔔丁 豆乾丁 熟毛豆 小黃瓜丁 蝦米 辣椒丁 份量大致各相當
做法:爆香辣椒與蝦米 放入肉丁炒至金黃 放入其他材料同炒 炒愁所有材料後加入甜麵醬 醬油 糖 香油拌勻起鍋
拌麵時 可酌加香菜提味
也可當配菜使用
懶惰一些可以買綜合冷凍蔬菜(三色豆)加肉丁 豆乾丁 蝦米取代
芋頭椰奶西米露
材料: 芋頭一顆, 椰奶一罐, 西谷米一包, 糖
做法:
1. 芋頭去皮切成一公分立方, 丟入一鍋七分滿滾水中續煮至爛
2. 水煮滾(西谷米份量的六倍),加入西谷米煮至透明後撈出加入煮熟的芋頭湯中
3. 在加入椰奶, 糖依個人喜好酌量加入,
烤鮪魚土司
材料: 鮪魚罐頭, 洋蔥一顆, 土司, 美乃滋 調味料: 鹽, 胡椒粉
做法:
1. 洋蔥切碎, 加鹽少許拌勻, 靜置約10分鐘後, 把水擠乾, 備用
2. 加入搗碎的罐頭鮪魚 (罐頭裡的油或水瀝掉), 並加入洋蔥, 適量美乃滋(約一條v小桂冠沙拉醬), 鹽及胡椒粉拌勻
3. 土司對角對切成三角形(可去皮), 塗上適量Tuna Salad, 放入烤箱中烤至微黃
椒鹽雞
材料: 大雞腿數隻 (1/4 的那種), 花椒一杯, 鹽一杯
做法:
1. 鍋燒熱, 把鹽和花椒放入鍋內, 拌炒至鹽變黃褐色 (不用加油喔！乾炒即可）放涼備用
2. 雞腿洗淨後, 擦乾, 把炒好的花椒鹽均勻抹上, 放入保鮮盒中, 然後放在冰箱冷藏室兩天
3. 兩天後, 把雞腿拿出來洗淨, 放入電鍋蒸熟
4. 把雞骨去除, 再冷藏, 等要吃的時候再切片即可！冰冰的吃, 越吃越好吃喔！
綺思焗飯
材料: 雞胸肉, 白飯, 洋蔥, Mixed Vegetable, 鮮奶一杯, 奶油, Mozzarella Cheese(做Pizza用的那種)
調味料: 鹽, 胡椒粉
作法:
1. 雞胸肉切丁, 白飯(煮熟的喔！我第一次煮的時候就搞錯啦～:P)適量, 洋蔥切小丁, 備用
2. 奶油適量(約半條)放入鍋, 加熱熔後, 放入洋蔥炒至香軟微黃, 再加入雞丁拌炒, 快熟後加入適量混合蔬菜
3. 料都快熟知後加入白飯再拌炒, (這樣就是炒飯啦！)在加入言及胡椒粉調味, 口味要多重就在這時候決定囉！
4. 調味後加入牛奶拌勻, 這時候會變黏稠, 小心燒焦喔！
5. 起鍋成入烤盤, 撒上Mozzarella Cheese屑, 放入已經預熱的烤箱, 烤至表面成金黃色就ok啦！
材料:烏龍麵一包(超市那種真空包裝, 裡面有一包小調味料的那種)
混合蔬菜, 培根或絞肉, 蒜少許
調味料:免﹗就用烏龍麵附的調味料就行囉﹗
這是我在肚子么時最快又最好吃的東西啦﹋:) 不用十分鐘就搞定囉﹗
1.放一匙油, 油熱後, 先把蒜爆香, (這是做菜的第一原則, 蔥薑蒜通常都是先爆香的啦)
2.在放絞肉炒到半熟
(如果是用培根的話, 不放油, 先炸培根, 把沒跟的油炸出來在放蒜就行啦﹋又香又省油...:P可是健康問題不負責:P)
3. 把混合蔬菜也放下去炒, 如果你想在家些更營養的東西都隨你囉﹋
反正手邊有什麼都可以加啦﹗蝦仁, 蘑菇, 洋蔥...anything
4. 菜差不多熟了以後, 把麵放下去, 這種麵都是半熟的, 所以不用先煮過, 加一點水下去會比較好炒
5. 把調味包放入, 攪拌均勻﹗ Done!
1.鴨賞片加點蒜青、蒜白，滴幾滴檸檬，滴二滴米酒，就ok囉！((當地的老闆教的吃法，真的很好吃，超正的...^_^))
2.宜蘭名產--鴨賞片除了涼拌(拌上大蒜、蒜青、蒜白、辣椒、香油、糖、黑醋，稍稍醃10－15分)，亦可將鴨賞片拿來炒飯，很像腊味飯喔！
3.鴨賞紅蘿蔔絲大蒜切越細越好酒糖一起醃不可放鹽放冰箱半天以上讓其入味
4.篜個5分鍾〈太久鴨肉會老的咬不動〉切薄片，先抓點糖，加點白醋，再加大2匙米酒，辣椒絲〈吃辣的再加〉，要放隔夜。要吃時在半入青蒜絲。爺爺還在時還會用年糕〈甜的〉夾鴨賞炸來吃，味到一級棒呢！
鴨賞的吃法宜蒸熟或涼拌切絲配蒜片，不可煮或煎炒、油炸。
傳統鴨賞多半是整隻的買回去，要先去骨、略蒸、再切絲、拌上蒜、醬、油、醋、糖、米酒等調味料若比例調得不妥，整個就變得更難以下口，像南部的朋友有的甚至拿來煮湯，炒菜更適得其反，完全失去宜蘭鴨賞的風味，現在我們的鴨賞便利包，把所有調為料都調好在裡面，買回去也不用再處理，只要拿出來馬上就可以吃，既吃得到鴨賞的好風味，又不用擔心口味上的問題。
自己動手調味法 : （200g 標準配方）
糖 3 湯匙 醬油 3 湯匙
米酒 1 湯匙 香油 1 湯匙
黑醋 0．8 湯匙 蒜末少許（喜好吃辣可加少許辣椒
.糖醋白帶魚
材料 白帶魚中段4段(10兩)、鹽1茶匙、水4湯匙、太白粉1茶匙、蔥(切珠)2支。糖2茶匙、醋2湯匙、蕃茄醬2湯匙。
做法 用鹽抹勻魚體醃10分鐘後洗淨瀝乾。白帶魚兩面煎黃。水沸加入2料以太白粉芶芡加蔥珠。淋上魚身即可。
本文章引用自：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081716996
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